卡瑟天堂古堡 （chateau paradis casseuil）是拉菲罗斯柴尔德集团旗下的酒庄之一，位于法国波尔多的两海之间（Entre-Deux-Mers）。该酒庄的名称取用于一个叫做“卡瑟”的镇名。此外，该镇的村民还管那里主要的一片葡萄园叫做“葡萄天堂”。人们已经忘记了究竟从何时开始这片土地拥有了“天堂”的称呼，不过可以肯定的是它从没有辜负这个名号！

　　卡瑟天堂古堡曾经是莱斯古堡的财产，所以它同莱斯古堡一起经历了20世纪动荡混乱的历史。1984年，葡萄园面积仅为14公顷的卡瑟天堂古堡成为了拉菲罗斯柴尔德集团的一部分。1989年，卡瑟天堂古堡将自己的园地扩大了9公顷，并在位于圣佛瓦拉郎格（Sainte Foy la Longue）的葡萄园中心位置建立了自己的酒窖。自此，卡瑟天堂古堡干红葡萄酒在短时间内成为了两海之间产区的代表佳酿。

　　目前，卡瑟天堂古堡共拥有葡萄园地23公顷，分布在波尔多两海之间产区内的卡瑟、考德侯（Caudrot）以及圣佛瓦拉郎格（Ste-Foy-La-Longue）三个镇内。这些园地距离郎贡（Langon）市仅数公里远，距离波尔多（Bordeaux）50公里远。酒庄葡萄园内栽种的葡萄品种包括50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%的梅洛（Merlot）以及5%的品丽珠（cabernet franc），所有葡萄树的平均年龄为35年。土壤类型方面，考德侯和圣佛瓦葡萄园的土壤为石灰质粘土，而卡瑟的葡萄园则是粘土与砾石。

　　酿酒工艺方面，卡瑟天堂古堡由莱斯古堡的技术小组进行管理，沿用传统的波尔多工艺方法进行温控发酵。发酵后的葡萄酒不会经过橡木桶陈酿，之后便会在春天定时装瓶，目的在于保留新鲜果香这一酒庄特点。

　　该酒庄仅生产卡瑟天堂古堡干红葡萄酒这一款酒，它是用50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%的梅洛（Merlot）和55的品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成。它具有新鲜果香及迷人的花香，酒龄较短，是遵从波尔多传统的一款经典葡萄酒。产量一般为12,000箱。饮用前需醒酒1小时，侍酒温度为15-17摄氏度。